Casa Tua Gastronomía - La Cuarta

Llegamos a la cuarta parada del TG. De las polémicas que hemos vivido en este Tour. Ya les cuento por que. 

Un restaurante en el área de San Francisco. Nuevamente como la parada anterior, nuestra reserva era la mitad del pequeño lugar. A diferencia de las anteriores, en que llegábamos casi al mismo tiempo, fuimos llegando a cuenta gotas, los Gummy (Alfonso y Sofia) primero, Ezequiel luego, y así fue llegando hasta que estuvimos todos. 

Les cuento, por que esto marca uno de los sucesos de la noche, el relato de los platos especiales, por parte del que pensamos es dueño del restaurante, Giovanni creo que se llamaba. Al principio éramos 3, y queríamos saber que platos especiales tenían ese día. Los que preparan ciertos días de la semana y que muchas veces dependen de si tienen o no algún producto. Por ejemplo, ese día, tenían Mero de profundidad, que un pescador les había llevado. Al ser pocos en la mesa, pero tener varios puestos vacíos todavía, Giovanni, pregunta si vienen mas personas. AL contestar que si, nos dice en tono de broma/serio, que los esperaríamos para decirnos los especiales, para no tener que repetirlo varias veces. Cosa que no me gustó sinceramente. A pesar de esa jugada por el dueño, en general era un señor agradable, bromista, cosa que mantenía el ambiente relajado y chevere.

Empezamos a ordenar cuando ya estuvimos como 6 personas. Los demás habían avisado que demoraban un poco. Como siempre, recuerdo el plato que Sofia y yo ordenamos,  Rissoto al Tartufo. Plato de muy buen sabor, pero los granos de arroz estaban un poco duros, al igual que toda la comida en general, sin mencionar que algunos estaban fríos cuando los trajeron a la mesa. Todavia no se si la comida la preparan como debe preparse la pasta italiana, o es que les faltaba cocción, jaja. Otros de los platos fue Fettuccine di Mare, como su nombre lo dice, pasta fettuccine, mezclados con una salsa roja con mariscos y Penne a la Bolognese. Este creo que más de uno lo pidio.

Hasta aqui, todo estuvo tranquilo, jajaja, lo bueno viene ahora. Manuel, cumplía años ese día, y entre Natalie y Michelle, llevaron un dulce para cantarle sapo verde, el que dieron al mesero al llegar al restaurante. Muy amablemente luego de cantar, nos trajeron platos y cucharas y nos cortaron el dulce en varios pedazos. Nosotros solo servimos y comimos.

Terminamos de saborear el dulce, ya habíamos hecho la votación para el próximo restaurante de la lista y estábamos listos para pagar. Pedimos la cuenta, y para sorpresa nuestra, nos habían cobrado el "descorche" de dulce, jaja. Lo graciosos no fue que lo cobraran, si no, cuanto cobraron. $25!!! jaja si veinticinco dólares. En lo personal nunca me había pasado esto, cobrarte el dulce?, aunque lo lleves tú?.
Algunos pensamos que bueno, ya que no consumimos sus postres, nos cortaron el dulce y nos dieron platos y cucharas no es que este mal que lo cobren, la cosa es que el precio esta elevado. Y que tampoco avisaron que lo cobraban. Claro nosotros asumimos que no lo hacían, mal nosotros también en no preguntar.

Jaja, a Ezequiel fue el que menos le gustó esto, y llamo a la gerente, y le dijo que si no nos quitaban ese cobro, ninguno de nosotros regresaríamos a comer allí de nuevo. No la mejor manera, pero al final nos quitaron el costo del "descorche". Una lección aprendida, que no cometeríamos de nuevo.

Al final, no es un restaurante al que creo regresemos por algunas de las cosas que les conté. Tal vez regresaría solo a probar los dulces a ver que tal.

La siguiente parada, creo que fue la mejor del 2013, propuesta por mi de nuevo, jeje, Mar de Grau, nos vemos en la siguiente.

3era

El siguiente destino en el TG, es el ta esperado por nuestro maestro de ceremonias Ezequiel, Pretelt, un paraíso para los amantes de las carnes. Tienen de todo tipo, hamburguesas, filetes, chorizos, costilla, etc, de todo lo que un verdadero carnívoro pueda pedir.

En costa del este, se encuentra este pequeño pero acogedor lugar, que puede acomodar a unas 20 personas a lo mucho, y esta vuelta lo ocupamos casi todo con los casi 15 comensales que fuimos. Unas cuantas neveras, repletas de carnes, deleitaban nuestra vista, mientras caminábamos sobre un césped sintético, como el de las canchas para birriar, fútbol, esto estaba bien cool. 

Una particularidad de este sitio, es que las mismas carnes que te sirven, puedes comprarlas para llevarlas y hacer tu propia barbacoa en casa. 

De los platos que recuerdo, ya que fue hace algún tiempo esta visita, era la Orly Burger, que compartimos Sofia y yo. No era nigua tipo raro de carne, de las que puedes encontrar allí, como Búfalo, Venado, ertc, pero de igual formar tenia muy buen sabor. Y a pesar que la pedimos bien cocida, estaba jugosa y suave. Venía acompañada de unos anillos de cebolla, que aunque estaban ricos, no son los mejores que he probado.

Otro plato de los que me vienen a la mente, fue el que pidió Luis, lo recuerdo por que lo probé. Estaba al lado  mío, como no aprovechar para probar algo diferente. El podio un mix de chorizos. Cuatro tipos diferentes de chorizo, entre los cuales estaba: Pato, Venado, Búfalo y Conejo. Cada uno con su sabor especial,nada parecido a los que compro para las barbacoas en la playa. Los favoritos fueron el de pato y conejo.

El personal del lugar, muy agradable y muy atento. No fue fácil para la mesera, después de todo, servir a 15 personas en una sola mesa, al mismo tiempo. Ustedes se imaginarán. El Chef muy amigable. Salió de la cocina para charlas con nosotros. Ezequiel, por supuesto, fue el que más conversó con él. Estabamos seguros que lo había invitado a hacer un asado en su casa, jajaja.

En resumen, rica comida, buen precio para la calidad, lugar cómodo. Esta recomendado por el TG.

Pero, pensaban que la noche acabó luego de comer?, pues no!!! Algunos estábamos listos para seguirla con unos cuantos tragos. Quedamos en Orale de Costa del Este tomando margaritas. Que aunque líquidas, por que la máquina que las hacia frozen estaba dañada, estaban buenas. 

Al final resultó una noche divertida, con buena comida, buenos tragos y muy buena compañía.

Se me olvidadaba, en la votación de ese día, que hicimos en Pretelt, con el escándalo que caracteriza una votación del TG,  ganó un restaurante italiano propuesto por mí, Casa Tua Gastronomía. Vaya parada que sería esa.

www.degustapanama.com

La numero 2 - Sabor Peruano

Entre las costillas de cerdo, el salmón, el pan y los traguitos de whiskey y mojitos -que no mencioné antes-, de Humo, hicimos la votación para la actual parada, la #2, Brujas de Cachiche, restaurante nuevo,  peruano, postulado por Frank.
 De ambiente elegante, pero sencillo, amplio, cómodo para grupos numerosos como el nuestro, que esta vez le faltaban algunos integrantes de la cena anterior, pero veiamos caras nuevas. Como el hermano de Ezequiel, Eduardo, que al llegar Sofia y yo al restaurante, nos esperaba en la barra del bar, acompañado de un whiskey de entrada.

Algo que en general tiene el grupo, es puntualidad, no llegamos todos al mismo tiempo, pero no se hacen de esperar largos minutos antes de que estemos suficientes para ordenar. Entre los que fueron llegando, ordenabamos bebidas para amenizar, yo ordené cerveza Cusqueña, bien buena,  no la había probado antes. Otros querían Pisco, variedad: Maracuyaa!! bien tropical. Sodas y demas tragos.

Ceviche

Como es de esperarse, la variedad de platos, incluyen muchos del mar, como ceviches, pulpos y demás, de los cuales se ordenaron algunos.



Pulpo al oleo de entrada y Tiradito de Aji Amarillo como plato principal, son algunos de los que recuerdo, junto con Ceviche..., este si no me acuerdo el resto del nombre. Muy ricos todos, cada uno tenia su toque especial.

Tiradito

Pulpo al oleo

De entrada a Sofia le llamo la atención la Cauza de Pollo, la ordenamos, rica, pero no era lo que me esperaba, yo pensaba un plato caliente, pero es frío, como especie de emparedado, masa suave de papa amarilla con pollo en medio.

 

PARECE O NO DE NIKOS???

El plato de la noche, fue uno de carne, (siempre nos gustan los platos que no son el fuerte del restauratne, jaja) era Filete salteado, lo peculiar y gracioso es que teniendo el mejor combinación de sabores, era el menos atractivo visualmente; parecía de Nikos (sin menospreciar ah!!) Miren la foto, tenia carne, papas fritas y ARROZ!!! jajaja combinación de trabajador de la contrucción. jajaja









Al final, el postre, de nuevo no tenian ganas, salvo los 4 de esta esquina, nos decidimos por un Suspiro Alimeño, super rico, pero dulce como el solo, me empalagué con la segunda cucharada.




Para la siguiente parada, un lugar de puras carnes, Pretelt, nominado por nuestro querido Ezequiel.

Primera parada

Como comente en la entrada anterior, comenzamos con el primero, el 27 de septiembre de 2013,  el elegido fue Humo, un restaurante que se especializa en carnes, de todo tipo. Un ambiente acogedor, buena la atención. Los platos muy ricos y de buenas porciones.

Comienzas con un pan muy rico, de forma interesante.

Entre los platos ordenados, se eligieron, algunas carnes, y pescados, hamburguesas y hasta pasta. Costillitas de cerdo, Salmón, un pulpo en brocheta de entrada. No recuerdo mucho, fue hace ratito ya, jaja.

Sorprendentemente, el plato más rico, casi por decisión unánime, fue el de pasta (linguini creo ) con salmón, que ya no figuraba en el menú pero Alira ya lo había degustado anteriormente, y el chef, a petición suya, lo preparó.

El postre, jajaja, nadie quería postre, ninguno llamaba la atención, cheescake, flan, pie de manzana, lo usual. Pero  al final de la lista que nos recitaba el mesero, Pie de Zapallo, nos miramos asomobrados, de lo raro que sonaba; lo pedí para probar, algo que nunca habia comido, por lo menos no en forma de postre, a ver que tal.
Para sorpresa mía y de los demás, nos gustó, no era lo que habiamos pensado ni en apariencia ni en sabor, estaba muy bueno, textura de un dulce de guineo o zanahoria, suave, ah! venia con helado de vainilla; recomendado!!.

 

Uno de los platos de la noche, también fue los ribs, super suaves y ricos.

El segundo elegido, resultó comida peruana, Brujas de Cachiche, un lugar nuevo (mes y medio cuando lo visitamos), de ambiente sencillo, pero elegante con muy buena atención. Les hablo un poco de la comida, en el siguiente blog.

El Comienzo

Una idea, de conocer los diferentes tipos  de gastronomía que tienen para ofrecer los restaurantes de la linda ciudad de Panamá, pasando por los más elegantes y gourmet, hasta los más sencillos e informales.  Así, de puro antojo por disfrutar la rica comida preparada en Panamá,  por diversidad de estilos de cocina, nacio el Tour Gastronómico Panamá. Un grupo de amigos, que por un método muy organizado, a la vez fácil, de votación, en dos rondas de eliminación,  escogemos cada dos semanas, de lugares que nosotros mismo proponemos (cada uno postula uno).Una cocina diferente la cual pondremos a prueba con nuestro sentido del gusto.

Iniciamos el Tour en la primera parada el 27 de septiembre de 2013 con 10 comenzales; Sofía, Ezequiel, Carmen, Alira, Lyda, Luis, Xavi, Frank y Alfonso, todos con gustos culinarios diferentes, pero con algo en común, disfrutar de una buena comida, pasando un buen rato de risas y chistes con los panas.

Para sacarle mayor provecho a las visitas, tratamos de cumplir ciertas pautas. Una de ellas, es intenta no pedir el mismo plato dos veces, asi tener variedad a la hora de comer, claro esto no es que sea una máxima, sobre todo en restaurantes que la carta es reducida, pero se trata. La otra, es probar, si no puedes todos, algunos de los platos de tus amigos, así no pruebas solo un plato.

La votación de la siguiente parada del Tour, la escogemos, ya sea entre lo que ordemos y esperamos la comida, o al final de la comida. Y la fecha de visita, la colocamos tentativamente dos semanas des pués, tratando de que en ese fecha, la mayor cantida de gente pueda ir.

 De los 3 primeros restaurantes no le hablaré mucho, ya fue hace algunas semanas y los detalles no los recuerdo muy bien, pero les contaré las cosas más relevantes o divertidas que recuerdo.
En el próximo blog, les comento de la primera para, HUMO.

Nos vemos.